Produkty pro cukr a koláče (2)

Muscovado Muscovado je třtinový cukr z ostrova Mauricius a je také známý jako barbadský cukr. Klima tohoto malého ostrova v Indickém oceánu je ideální pro pěstování cukrové třtiny. Na rozdíl od většiny hnědých cukrů, které se vyrábějí přidáním melasy k rafinovanému bílému cukru, přebírá cukr Muscovado chuť a barvu svého zdroje, cukrové šťávy. Díky tomu obsahuje Muscovado cukr stále přírodní minerály a vitamíny z cukrové třtiny. Má podíl melasy 10-15%, takže je ve své konzistenci velmi měkký, hrudkovitý a vlhký. Chuť a použití Chuť Muscovado cukru je jemná, s tóny toffees a sladu, což této cukrové variantě dává její jedinečný charakter. Muscovado cukr je odolnější vůči vysokým teplotám než jiné cukry, což znamená, že je ideální pro použití v teplých pokrmech nebo pečivu. Dodává jídlům a teplým nápojům zvláštní srdcovou sladkost a je ideální pro oslazení ...

BIO Agávový cukr / BIO Agávový sirup BIO Agávový sirup nebo BIO Agávový nektar je standardně zlatohnědý, řídký, čistý sirup z agáve z kontrolovaného ekologického zemědělství (DE-ÖKO-006). Kromě zlatohnědé standardní varianty existují pro speciální aplikace agávové sirupy od velmi světlých po velmi tmavé. BIO Agávový sirup je alternativní sladidlo, které je často konzumováno vegany. Také v gastronomii se agávový nektar rád používá, například do koktejlů. Surovina vyrobená z různých odrůd agáve v Mexiku se skládá z glukózy, ale především z fruktózy (přibližně 80 %) a má tedy velmi nízký glykemický index. Agávový nektar se často používá jako náhrada cukru, přičemž je zejména vegany často konzumován jako náhrada medu. Je o něco sladší než včelí produkt. BIO Agávový sirup se rychle rozpouští a může mít různé barevné odstíny a různě...